Las demás preparaciones y conservas de carne, despojos, sangre o de insectos

¿Se hace en Mendoza?

Mendoza tiene 146 fábricas, el 5,3 % de las del país: algo de lo que se vende se hace acá.

El país importó US$ 28,2 millones en 12 meses, sobre todo de Brasil (97 %) y España (1 %).

Quién lo fabrica: Matanza de ganado bovino · Procesamiento de carne de ganado bovino · Saladero y peladero de cueros de ganado bovino · Producción y procesamiento de carne de aves · Elaboración de fiambres y embutidos · Matanza de ganado excepto el bovino y procesamiento de su carne · Fabricación de aceites y grasas de origen animal · Matanza de animales n.c.p. y procesamiento de su carne….

Estimado: no hay un dato oficial de origen por producto. Contamos las fábricas con empleados de Mendoza y del país y lo que se importa.

¿Quién lo vende en Mendoza?

• Venta al por menor de fiambres y embutidos90 en la Ciudad
• Venta al por menor de productos de almacén y dietética764 en la Ciudad

Lo que viene de afuera

• US$ 28,2 millonesimportó el país en 12 meses (oct 2025 a sep 2026), 59 % más que el año anterior
• US$ 2,96por kilo, puesto en la frontera con flete y seguro (no es el precio al público)
• 9.533toneladas

Lo que más se trae

• Con un contenido de carne o de despojos superior o igual a 25 % pero inferior a 57 % en peso (16023230)82 %
• Con un contenido de carne o de despojos superior o igual a 57 % en peso, cocidas (16023220)10 %
• De pavo (gallipavo) (16023100)5 %

Meses fuertes: sep, ago, jul.

Precios

Por ahora tenemos el precio de importación (US$ 2,96 por kilo). El precio de góndola de los supermercados de Mendoza lo estamos sumando.