Tocino sin partes magras y grasa de cerdo o de ave sin fundir ni extraer de otro modo…

¿Se hace en Mendoza?

Mendoza tiene 146 fábricas, el 6 % de las del país: algo de lo que se vende se hace acá.

El país importó US$ 2 millones en 12 meses, sobre todo de Chile (8 %) y Argentina (zona franca) (2 %).

Quién lo fabrica: Matanza de ganado bovino · Procesamiento de carne de ganado bovino · Saladero y peladero de cueros de ganado bovino · Producción y procesamiento de carne de aves · Elaboración de fiambres y embutidos · Matanza de ganado excepto el bovino y procesamiento de su carne · Fabricación de aceites y grasas de origen animal · Matanza de animales n.c.p. y procesamiento de su carne….

Estimado: no hay un dato oficial de origen por producto. Contamos las fábricas con empleados de Mendoza y del país y lo que se importa.

¿Quién lo vende en Mendoza?

• Venta al por menor de carnes rojas, menudencias y chacinados frescos42 en la Ciudad
• Venta al por menor de huevos, carne de aves y productos de granja y de la caza67 en la Ciudad

Lo que viene de afuera

• US$ 2 millonesimportó el país en 12 meses (oct 2025 a sep 2026), 45 % menos que el año anterior
• US$ 1,88por kilo, puesto en la frontera con flete y seguro (no es el precio al público)
• 1.041toneladas

Lo que más se trae

• Fresco, refrigerado o congelado (02091011)90 %
• Fresca, refrigerada o congelada (02091021)10 %

Meses fuertes: jul, mar, jun.

Precios

Por ahora tenemos el precio de importación (US$ 1,88 por kilo). El precio de góndola de los supermercados de Mendoza lo estamos sumando.