← Gerentes de hoteles, restaurantes, comercios y otros serviciosCIUO-08 1412

Gerentes de restaurantes

Por ejemplo: director de restaurante/directora de restaurante.

¿Qué piden?

análisis de riesgos y puntos críticos de controlConocimiento
asegurar el control de las porcionesHabilidad
fijar los precios de la cartaHabilidad
gestionar el servicio del restauranteHabilidad
preparar la vajilla y la cuberteríaHabilidad
diseñar promociones especialesHabilidad
organizar eventos especialesHabilidad
elaborar material de comunicación inclusivoHabilidad · Digital
supervisar el trabajo del personal de varios turnosHabilidad
asegurar el mantenimiento del equipo de cocinaHabilidad
emplear tecnologías eficientes en el uso de los recursos en la hosteleríaHabilidad · Verde
formar al personal para reducir el desperdicio de alimentosHabilidad · Verde

Son las habilidades esenciales que más se repiten entre los 1 trabajo que ESCO pone en este grupo.

¿Cuánto pesa cada cosa?

Habilidades

Escuchar con atenciónMuy importante (3,9)
Hablar y explicarMuy importante (3,9)
Controlar el propio trabajo y el de otrosMuy importante (3,9)
Coordinar con otrosMuy importante (3,9)
Manejar personasMuy importante (3,9)
Comprender lo que se leeMuy importante (3,8)
Vocación de servicioMuy importante (3,8)
Pensamiento críticoMuy importante (3,6)

Conocimientos

Atención al clienteClave (4,5)
Administración y direcciónClave (4,1)
Producción de alimentosClave (4)
Lengua: gramática y redacciónMuy importante (3,5)
Personal y recursos humanosMuy importante (3,5)
Ventas y marketingMuy importante (3,4)

Importancia de 1 a 5 según O*NET, que pregunta a trabajadores y analistas de Estados Unidos. Es el promedio de sus ocupaciones que caen en este grupo.

Este servicio utiliza la clasificación ESCO de la Comisión Europea (ESCO v1.2.1 (es)); lo que mostramos es una versión adaptada: las habilidades más repetidas de cada grupo de ocupaciones. Los nombres vienen en el castellano de España. Cuánto pesa: O*NET 30.2, Departamento de Trabajo de EE. UU. (USDOL/ETA), con licencia CC BY 4.0; lo pasamos a la CIUO-08 promediando (O*NET-SOC → SOC 2018 → SOC 2010 → CIUO-08 (IBS)). Describen trabajos de Europa y Estados Unidos: dicen qué lleva cada trabajo, no cuánto se lo busca en Mendoza. Cómo calificamos las fuentes.