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Chefs

Por ejemplo: chef, chef de pastelería, jefe de cocina a domicilio/jefa de cocina a domicilio, jefe de cocina/jefa de cocina, repostero jefe/repostera jefa.

¿Qué piden?

tipos de batidorasConocimiento · 100 % de los trabajos del grupo
usar técnicas de recalentadoHabilidad · 100 % de los trabajos del grupo
usar técnicas de cocinaHabilidad · 100 % de los trabajos del grupo
observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidasHabilidad · 100 % de los trabajos del grupo
emplear tecnologías eficientes en el uso de los recursos en la hosteleríaHabilidad · Verde · 80 % de los trabajos del grupo
planificar menúsHabilidad · 80 % de los trabajos del grupo
sistemas para el seguimiento del desperdicio de alimentosConocimiento · Digital · Verde · 80 % de los trabajos del grupo
usar técnicas de acabado culinarioHabilidad · 80 % de los trabajos del grupo
realizar el relevo de la zona de preparación de alimentosHabilidad · 80 % de los trabajos del grupo
gestionar recursos humanosHabilidad · 80 % de los trabajos del grupo
asegurar el mantenimiento del equipo de cocinaHabilidad · 60 % de los trabajos del grupo
mantener equipos de cocina a la temperatura adecuadaHabilidad · 60 % de los trabajos del grupo

Son las habilidades esenciales que más se repiten entre los 5 trabajos que ESCO pone en este grupo.

¿Cuánto pesa cada cosa?

Habilidades

Coordinar con otrosClave (4)
Controlar el propio trabajo y el de otrosMuy importante (3,9)
Manejar personasMuy importante (3,9)
Hablar y explicarMuy importante (3,9)
Escuchar con atenciónMuy importante (3,7)
Enseñar a otrosMuy importante (3,7)
Vocación de servicioMuy importante (3,7)
Darse cuenta de cómo están los demásMuy importante (3,5)

Conocimientos

Atención al clienteClave (4)
Producción de alimentosMuy importante (3,8)
Producción y procesosMuy importante (3,7)
Administración y direcciónMuy importante (3,6)
Personal y recursos humanosMuy importante (3,4)
Lengua: gramática y redacciónMuy importante (3,4)

Importancia de 1 a 5 según O*NET, que pregunta a trabajadores y analistas de Estados Unidos. Es el promedio de sus ocupaciones que caen en este grupo.

Este servicio utiliza la clasificación ESCO de la Comisión Europea (ESCO v1.2.1 (es)); lo que mostramos es una versión adaptada: las habilidades más repetidas de cada grupo de ocupaciones. Los nombres vienen en el castellano de España. Cuánto pesa: O*NET 30.2, Departamento de Trabajo de EE. UU. (USDOL/ETA), con licencia CC BY 4.0; lo pasamos a la CIUO-08 promediando (O*NET-SOC → SOC 2018 → SOC 2010 → CIUO-08 (IBS)). Describen trabajos de Europa y Estados Unidos: dicen qué lleva cada trabajo, no cuánto se lo busca en Mendoza. Cómo calificamos las fuentes.